O Guia da Culinária Imigrante de São Paulo é uma ação cultural formada pela publicação de um livro (Guia Turístico e Gastronômico), a realização de ações formativas, um kit pedagógico e materiais acessíveis, desenvolvida com o objetivo de valorizar imigrantes do século XXI estabelecidos na cidade de São Paulo, que encontraram na culinária uma forma de empreender, gerar renda e se conectar com a sociedade brasileira.
A ação foi desenvolvida pela editora Bela Vista Cultural e contou com o patrocínio do Ambev e apoio da Selmi, por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura.
A PUBLICAÇÃO
O Guia da Culinária Imigrante de São Paulo é o primeiro guia turístico e gastronômico dedicado
à culinária imigrante do século XXI na capital paulista.
Em sua primeira parte, a obra apresenta um panorama histórico e cultural da gastronomia paulistana, contextualizando São Paulo como
uma metrópole formada por diferentes ciclos migratórios, que ajudaram a impulsionar a indústria, o comércio e o setor de serviços.
A segunda parte traz um mapeamento de 33 restaurantes, bares e cafés comandados por imigrantes de diferentes gerações. Os negócios
são apresentados a partir de suas histórias, de
seus proprietários e suas famílias, bem como as características de suas cozinhas, compondo um retrato da diversidade cultural paulistana.
A publicação também inclui cupons de 10%
de desconto na conta, para ser usado nos estabelecimentos participantes.
GUIA DA CULINÁRIA IMIGRANTE DE SÃO PAULO
AS APRESENTAÇÕES CULTURAIS
Instituições culturais e educacionais de São Paulo têm a oportunidade de receber as palestras realizadas pelo projeto, nas quais a equipe editorial conversa com professores e estudantes sobre o tema. Em complemento a esta ação, ocorrerá a distribuição de exemplares do livro para escolas, bibliotecas e entidades culturais.
O conteúdo destas apresentações culturais estará disponibilizado gratuitamente no Youtube com tradução por um Intérprete de Libras, visando a acessibilidade de pessoas com deficiência auditiva.
KIT PEDAGÓGICO
O projeto cultural disponibilizou para professores, coordenadores e diretores das escolas contempladas, um material desenvolvido pela equipe pedagógica da Bela Vista Cultural, formado por uma série de recursos e ferramentas multidisciplinares alinhados à BNCC, que os docentes poderão utilizar junto aos estudantes de diferentes níveis de ensino, com o objetivo de complementar o trabalho realizado em sala de aula.
A PUBLICAÇÃO ACESSÍVEL
(AUDIOBOOK)
O livro possui uma versão em formato de áudio,
visando a acessibilidade de pessoas com
deficiência visual.